唯爱鬼笔 发表于 2012-3-23 11:53:43

凉拌三鲜的做法

原料：
水发海参100克、虾仁100克、熟鸡脯肉100克、红辣椒1个、黄辣椒1个、调料、香油2小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。

做法：
1、将虾仁洗净切片；辣椒洗净切块；水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片；[美食中国]

2、把虾片、海参片分别用沸水焯一下，控干水，和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中；

3、将所有调料混合调成味汁，浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡片上，拌匀即可。

★厨师一点通
采购时不要买用碱发的海参。碱发的海参比水发的海参更油亮，含水量大，弹性小，易碎，烧熟后有股碱味。

特色：
味道鲜美，清淡爽口。

东海渔夫 发表于 2012-3-23 19:29:39

很值得借鉴的帖子。。。

安娜小红花 发表于 2012-3-24 03:03:32

忽忽！偶是出来打酱油的

亻夋氵寿 发表于 2012-3-24 10:35:55

画个圈圈，诅咒踩美女的人！

花花打鬼 发表于 2012-3-24 18:13:40

忽悠忽悠忽忽悠悠我就路过了~~~~~~~

坏坏就是惹人爱 发表于 2012-3-25 02:01:25

红心照耀中国 红心照耀中国

玉雪·风君 发表于 2013-11-6 08:42:52

小手一抖，钱钱到手！
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