山药排骨煲

午睡的猫 · 发表于 2012-11-16 11:35:34

老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

狂狼不羁的野马 · 发表于 2012-11-16 05:10:05

谢谢啦分享真好　　　　　　　　　　　　　　

悸动撒哈拉 · 发表于 2012-11-15 22:47:06

终于找到了，做好分享

只看楼主 · 发表于 2012-11-15 16:20:32

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一到冬天，就喜欢煲汤，我这里所谓的煲汤，其实与广东的煲汤还是不一样的。我不会放太多的东西，也不加药材，更多的就是把主料放入砂锅，小火慢炖。等味道浓郁，再放配料一起炖熟。简单的很。就如这款山药煲排骨，家里人都很喜欢，非常适合冬天吃。

平底锅砂锅所用厨具

食材明细

排骨800克
山药500克

盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
红枣适量
鸡精适量

制作步骤

1.准备好食材

2.山药去皮，洗净切段

3.排骨洗净，用开水焯一下捞出。

4.取砂锅，放适量清水，放入排骨

5.加姜片，葱结，红枣，

6.加料酒

7.大火煮开，小火煮70分钟.

8.放入山药，小火闷20分钟

9.加盐，小火煮至山药酥。

10.加葱花，味精即可

小贴士

1.排骨可以多煮些时间，补钙更好。

2.可以不用放味精.