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一到冬天，就喜欢煲汤，我这里所谓的煲汤，其实与广东的煲汤还是不一样的。 我不会放太多的东西，也不加药材，更多的就是把主料放入砂锅，小火慢炖。 等味道浓郁，再放配料一起炖熟。 简单的很。 就如这款山药煲排骨，家里人都很喜欢，非常适合冬天吃。
平底锅 砂锅 所用厨具
食材明细
排骨800克
山药500克
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
红枣 适量
鸡精 适量
制作步骤
1.准备好食材
2.山药去皮，洗净切段
3.排骨洗净，用开水焯一下捞出。
4.取砂锅，放适量清水，放入排骨
5.加姜片，葱结，红枣，
6.加料酒
7.大火煮开，小火煮70分钟.
8.放入山药，小火闷20分钟
9.加盐，小火煮至山药酥。
10.加葱花，味精即可
小贴士
1.排骨可以多煮些时间，补钙更好。
2.可以不用放味精. |
