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食材明细
莲藕 1个
豇豆角 1把
蟹味菇 1盒
青椒 半个
蒜 2-3瓣
葱丝 适量
红辣椒 3个
盐 少许
香油 少许
米醋 适量
花椒油 适量
李锦记特级鲜酱油 少许
1
.莲藕去皮洗净，豇豆角和蟹味菇洗净，红辣椒 3个，青椒半个，葱一段，蒜2瓣
2
青椒和葱切丝，蒜拍碎剁成末
3
莲藕切片后放凉水中保存防止变黑
4
开水焯藕片（不能用铁锅，否则变黑），冲凉水后沥干
5
蟹味菇和豇豆角都分别焯水，冲凉后沥干
6
花椒油：小碗中放入花椒粒和葱片，大火烧开油，浇上即可
7
将焯好的藕片，蟹味菇，豇豆角，放入碗中，再放入青椒丝，蒜末，葱丝，红辣椒
8
放入适量 盐 香油 米醋 花椒油 李锦记特级鲜酱油，拌匀即可，喜欢吃辣的，可以放辣椒油和芝麻提香 |
