包种鸡冻的做法

邪恶滴怪叔叔 · 发表于 2012-3-19 23:08:53

看一下，瞧一瞧！不错！

花花打鬼 · 发表于 2012-3-20 08:17:30

看完楼主的这个帖子之后，我竟感发生出一种无以名之的悲痛感――啊，这么好的帖子，如果将来我再也看不到了，那我该怎么办？那我该怎么办？直到我毫不犹豫的把楼主的这个帖子收藏了，我内心的那种激动才逐渐平复下来。可是我立刻想到，这么好的帖子，倘若别人看不到，那么不是浪费楼主的心血吗？经过痛苦的思想斗争，我终于下定决心，我要把这个帖子一直往上顶，往上顶到所有人都看到为止！

只看楼主 · 发表于 2012-3-19 13:56:50

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原料：
包种茶叶3克，鸡腿1条。高汤600克，琼脂30克（亲水性胶体）。

调料：
盐1茶匙，糖1/2茶匙。

制法:
1、将鸡腿切块，以小火用高汤加盐、糖煮至熟。

2、琼脂加300克清水蒸15分钟。

3、取高汤，把鸡肉捞起，高汤加入茶叶泡8分钟，然后再把茶叶捞起，接着茶汤内加入琼脂，煮成琼脂茶叶。

4、鸡肉放进小碗，加入琼脂茶汁，再取茶叶放中间，放入冰箱冷藏2－3小时，成形即可。