什锦冬瓜卷

查看全部 · 发表于 2012-3-1 04:41:36

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原料：

冬瓜、木耳、金针菇、火腿肠。

配料：

盐、油、酱油、水淀粉、香油。

做法：

1、冬瓜切薄片，放开水里焯熟，焯的时候放些花生油，使颜色更好看；

2、木耳、火腿切丝，与金针菇一起放水里焯熟，捞起，加盐、酱油、香油搅拌入味；

3、用冬瓜片把以上三丝卷起来，码摆到盘里；

4、用水淀粉勾一个薄芡，淋到冬瓜卷上，这样看起来更晶莹剔透。