青柠海蛰丝

富有东南亚特色的青柠海蛰丝

原料：

青柠檬1个、海蛰150克、白萝卜50克、小红辣椒1个、香菜20克、熟白芝麻适量。

调料：

白糖10克、欣和酱油(六月鲜)15ml、凉拌醋2ml、盐3克。

做法：

1、将海蛰放在清水中浸泡2小时以上，再用清水冲洗3-4遍，冲去盐份和沙子，然后切成丝沥水备用；

2、青柠檬切成两半，一半榨汁，一半带皮切成丝；

3、白萝卜切丝后用盐捏几下，腌制15分钟后用凉开水冲去盐份，捏去水备用；

4、小红辣椒切成小圈，香菜切段备用；

5、将青柠檬汁、白糖、米醋和欣和酱油一起混合成调料汁；

6、将海蛰丝、青柠檬丝、白萝卜丝、香菜段和小红辣椒圈一起混合，调入调料汁搅拌均匀，撒上白芝麻即可。

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