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第一次来天涯发贴,也没有专业器材,也不是专业厨师,就是喜欢做做饭,喜欢看到家人朋友品尝后赞不绝口的满足感就是这样.话不多说,先上菜吧。
第一道菜<鸡丁金顶菇>
金黄色的,实体多丛生或簇生,菌盖是小喇叭状,又似一朵美丽的鲜花,看上去特别干净诱人。
有印像了吧,对这就是金顶蘑,也叫榆黄蘑还叫金顶侧耳。味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富,且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品,长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药,治虚弱萎症(肌萎)和痢疾等症。
市场价2元/斤,一斤就能炒一大盘哦,下面我介结一种简单好吃的做法:
鸡胸肉切成丁,泡去血水,挤干。肉内加入料酒,生抽,生粉拌匀腌一会儿。
金顶蘑去根焯水,控干水份。
锅内加少许油,下鸡丁翻炒。
再下入蘑菇,蚝油炒匀出锅即可。不用加盐哦,一是盐要少吃对身体有好处,二是蚝油的味道够了,不加盐一样入味,这样还很鲜美。
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