香煎藕盒

只看楼主 · 发表于 2012-12-27 16:04:24

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孩子们特喜欢吃哦五香菜品口味煎主要工艺三刻钟所需时间普通制作难度平底锅所用厨具食材明细莲藕适量猪里脊适量鸡蛋适量面粉适量葱花适量五香粉适量制作步骤
1. 备好食材。 2. 面粉中加鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水，拌成面糊糊。 3. 筷子挑起能流成线的面糊就行。 4. 肉剁成肉泥，葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，向一个方向搅拌上劲。（肉馅一般是3肥7瘦的比例为最好，我用的全瘦肉，故里面还加了点鹌鹑蛋） 5. 肉馅拌匀备用。 6. 莲藕切约0.5毫米左右的片。 7. 取一片藕片，将拌好的肉馅放适量在上面。 8. 盖上另一片藕，轻压一下。 9. 依次做好全部藕盒。 10. 锅中倒油烧五成热，将做好的藕盒挂上面糊。 11. 放入锅中炸成双面金黄即可捞起，用吸油吸下油，即可装盘。 12. 看成品吧。