炸长腿虾

只看楼主 · 发表于 2012-12-25 10:04:30

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长腿虾也是我们当地的一个海产，因一只腿长，皮厚硬，个长不大，因而价格便宜，一般都是用来磨酱，或油炸食用。这是周末在娘家妈妈炸的，天阴光线不好，我把它拿到了娘家小院的石榴树下，深秋的季节，地上有很多石榴树的落叶，拍出来，竟然也不错。其它菜品口味炸主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细虾300克面粉适量盐适量制作步骤
1. 长腿虾洗净去掉长腿和头。 2. 面粉加适量盐和水调成较稠的面糊。 3. 将虾一条条放入八成热的油锅中 4. 将虾一条条放入八成热的油锅中。 5. 炸至至金黄捞出。 6. 装盘食用。
小贴士
虾肉很好熟，炸好后不会回软，所以一次炸成功，不用复炸。