爆炒腰花

悠悠爱吃鼠 · 发表于 2012-12-11 11:19:14

终于找到了，做好分享

快乐的傻倩倩 · 发表于 2012-12-11 04:53:54

最近特别喜欢做饭　　　　　　　　　　　　　　

只看楼主 · 发表于 2012-12-10 16:04:27

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菜品口味
爆主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
炒锅所用厨具

食材明细

猪腰子适量

水发木耳适量
青椒适量

葱姜蒜适量
酱油、适量
精盐适量
味精、适量
料酒、适量
淀粉适量
糖适量

制作步骤

1. 准备好原料。

2. 青椒洗净切成小块。

3. 水发木耳撕成小朵。

4. 把葱姜蒜剁碎。

5. 取一碗加入清水淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁。

6. 将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊。

7. 再切成花刀。

8. 切成宽2厘米、长5厘米的条。

9. 锅中注水烧开将猪腰焯水。

10. 捞出沥干水分，加入淀粉料酒上浆。

11. 另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。

12. 倒入腰花快速翻炒均匀。

13. 加入木耳青椒翻炒。

14. 投入调好的料汁。

15. 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

小贴士

猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。