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菜品口味
烧主要工艺
半小时所需时间
简单制作难度
食材明细
长茄子适量
香菇 适量
西红柿 适量
青椒 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
料酒 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
醋 适量
水淀粉 适量
干淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤
1. 材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒 调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油
2. 茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。
3. 西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。
4. 茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。
5. 取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。
6. 原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。
7. 放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。
8. 用水淀粉勾芡即可。 |
