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苦菊凉拌鱼皮

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原料:

鲜鱼皮、苦菊、小米椒、香葱、香菜。



调料:

白醋15克、盐3克、鸡精5克、花椒油20克、香油5克、姜汁10克、生抽5克。

做法:

1、将鲜鱼皮洗净,切成长5厘米的细丝备用;



2、苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净,分别切碎备用;



3、锅内放入沸水,放入鱼皮丝大火汆40秒,取出后立即用凉水冲凉;



4、将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁,和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。

特点:

鱼皮清凉爽口,鲜中带酸,姜汁味、花椒味十足、口味浓郁。

精彩评论4

沙发
诺诺似泡沫  新手上路  发表于 2012-2-27 11:04:25 | 只看该作者
楼主你太帅了,顶!!!:
3
遗忘的沙漏的话  新手上路  发表于 2012-2-27 15:37:54 | 只看该作者
楼主你满有才的~哦,知道了,谢谢分享!
4
辛小小鑫  新手上路  发表于 2012-2-27 21:03:01 | 只看该作者
楼主你敢再牛那么一点点么……就一点点就可以了!
5
玉雪·风君  乞丐  发表于 2013-10-28 01:22:35 | 只看该作者
我是来刷分的,嘿嘿
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