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用料 ：
鸭血 100克 豆腐 100克
剁椒酱 2勺 姜蒜末 共8克
郫县豆瓣酱 1勺 料酒 1勺
盐 适量
做法 ：
1.准备好所有原料和调料
2.将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟
3.热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火
4.将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅 |
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