咖喱油煮毛蟹

陶沐沐的男人 · 发表于 2012-11-18 15:38:53

谢谢啦分享真好　　　　　　　　　　　　　　

只看楼主 · 发表于 2012-11-18 10:01:56

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俺做的这个咖喱油煮毛蟹，材料比较简单，易找，与平时炒菜的方法差不多。

炒锅所用厨具

食材明细

毛蟹适量

洋葱适量
红辣椒适量
绿辣椒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
香菜适量
油适量

咖喱粉 1大匙
咖喱油 2大匙
牛奶半碗
盐适量
糖适量
高汤适量
蚝油适量

制作步骤

1.毛蟹清理好，砍件

2.咖喱粉、咖喱油（其实里面是糕状的）是印度风味的，洋葱切大块，辣椒切小块，葱和香菜切段

3.热锅，下油，爆一下毛蟹，盛起待用

4.原锅再下点油，爆香姜蒜粒和洋葱块，下咖喱粉、咖喱油、高汤、盐、糖、蚝油

5.烧沸

6.下毛蟹，翻炒均匀

7.下牛奶，再煮沸

8.下红绿辣椒块，再翻炒一下

9.洒香菜和葱段就可上碟