解馋又瘦身的椰香双薯藜麦羹

只看楼主 · 发表于 2012-3-30 04:42:37

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很多同学都喜欢紫薯，特别是北方滴同学，因为紫薯在北方确实属于比较稀有的品种。我也是来广州之后才大开眼界，认识了紫薯这么惊艳的食材，喜欢那抹动人的紫色远远大过于粉甜的口感，说通俗点，看着比吃着舒服

除了紫薯和红薯，这甜品中还添加了藜麦，创意来自于大头同学，严重表扬一下。上一次做的藜麦鳕鱼沙拉，大头同学在吃的时候突然说：这藜麦的样子和口感都跟西米好像，我觉得可以做甜品。人才啊，我怎么就没想到呢，脑袋里立刻蹦出西米捞的样子，于是，灵感来了

小火慢煮的过程中，紫薯将它那一抹诱惑的紫色毫不吝啬地全部融入汤中，明艳动人。由于添加了藜麦，不仅大大增加了蛋白质含量，更具清肠排毒效果，所以说，解馋又瘦身，两不误

椰香双薯藜麦羹

原料：

主料：紫薯1/2个、小红薯1个、藜麦50g。

配料：枸杞20颗、牛奶180ml。

调料：椰粉15g、糖适量。

准备：

紫薯、红薯去皮，切小粒，枸杞用清水浸泡；

做法：

1、称取适量藜麦；

2、将藜麦放入小锅，加入足量水，大火烧开，转小火煮15分钟左右；

3、可以看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，充分沥干水分待用；

4、将紫薯、红薯粒，枸杞放入锅中；

5、椰粉用适量水调匀，加入锅中；

6、再倒入牛奶，大火煮开，转小火煮15分钟；

7、加入提前煮好的藜麦和适量糖，搅匀；

8、继续煮2分钟即可。

心得分享：

1、藜麦的用量可根据个人喜欢调整，喜欢浓稠的多加一些；

2、藜麦易熟，煮15分钟左右，颜色透明即可，煮久会影响口感；

3、可以使用椰奶代替椰粉和牛奶，口味更佳；

4、糖的用量视个人口味添加即可。