绝对正宗—韩国辣鱼汤

只看楼主 · 发表于 2012-12-19 10:47:23

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韩国的锅菜很是有名，清淡不油腻，食材丰富，汤汁鲜美。韩国称茼蒿为春菊，其味道清淡柔嫩，煮汤或做火锅非常好吃。微辣菜品口味煮主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度砂锅所用厨具食材明细石斑鱼1条(约600克，可用蛤蜊 100克黄豆芽 200克白萝卜 1/4个小青椒 2根洋葱 1/2个茼蒿 50克水 2400毫升大葱 1/2根豆酱 1茶勺辣椒粉 4茶勺蒜末 3茶勺姜末 1茶勺辣椒酱 1茶勺盐 1茶勺糖 1茶勺酒 1茶勺白胡椒粉适量制作步骤
1. 将鱼收拾干净切段；白萝卜切块；小青椒切丝；大葱切片；洋葱切粗丝备用。汤锅中放入冷水，加豆酱 2. 加入辣椒粉和白萝卜煮沸。 3. 将鱼放入锅中。 4. 再下蛤蜊。 5. 加入蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。 6. 快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚 7. 最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。