糖醋脆豆腐

只看楼主 · 发表于 2012-12-9 10:06:03

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糖醋味的，外皮酥脆，裹上酸甜的糖醋芡汁，一点也不油腻，这么一小盘下肚，分分钟的事。【椒盐脆豆腐】做法就更简单了！花椒粉+辣椒粉+少许盐，炸好的豆腐蘸着吃就好~~

酸甜菜品口味
煎主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
平底锅所用厨具

食材明细

锅烧豆腐一块

食用油适量

辣椒粉适量
花椒粉适量
盐适量
味精适量
白糖 2勺
醋 3勺
六月鲜酱油 1勺
水淀粉 2勺

制作步骤

1. 锅烧豆腐一块，冲洗干净表面，控干水分。

2. 切成厚薄均匀的小方块。

3. 锅内倒入适量底油，将豆腐平铺在锅底，先煎黄一面。

4. 再翻面煎另一面，侧面记得也要煎一煎哟！豆腐的每一面都煎的金黄金黄的，就可以盛出锅了。

5. 按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺，清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁，锅子留一点儿底油，烧热后将糖醋汁倒入。

6. 转大火，当汁子收浓后，将煎好的豆腐块倒入，拌匀，让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可，关火，

7. 装盘，上桌，趁热吃！

8. 椒盐口味：花椒粉+辣椒粉+少许盐混合

9. 炸好的豆腐蘸着吃~~

小贴士

个人觉得两种味道都好吃，各有各的好，说不上更爱哪一个……难以取舍。