柠香萝卜丝

只看楼主 · 发表于 2012-2-10 10:28:35

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前几天发了一道萝卜皮凉拌的方法，我的本意是想告诉大家萝卜肉好吃，皮儿的味道一点也不逊色，吃了萝卜肉也不要舍弃了萝卜皮呀，谁让咱是精打细算会过日子的小主妇呢。

有朋友看了之后说希望我也能发个萝卜肉的吃法，其实非常简单，萝卜加柠檬只有这二个材料，加上糖及柠檬汁就可以让我们品尝到酸甜可口充满柠檬芳香的开胃小菜了。

柠香萝卜丝

原料：

水萝卜1个、柠檬1个、糖2大勺。

做法：

1、萝卜与柠檬洗净。

2、将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部，切去外皮。

3、萝卜肉切薄片后再切成细丝。

4、萝卜丝加入二大勺的白糖。

5、拌均匀后，腌制10分钟。

6、柠檬对切，一半的柠檬挤出柠檬汁，一半用于装饰。

7、将装饰用的柠檬切半圆片围于盘边。

8、萝卜丝腌制后会有一些汤汁，倒入另外一个容器中，别丢弃哦很好喝的。

9、将柠檬汁加入至萝卜丝中拌匀即可。

Tips:

1、萝卜皮的凉拌方法见这里：凉拌萝卜皮。

2、加糖腌制出的萝卜汁很好喝，有去火的作用。

3、装饰过的柠檬可用来泡茶，不浪费哦。

4、如果没有柠檬可以用白醋来调味，就是少了柠檬独特的清香。