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先问您一个问题：您进餐的时候，是采取什么样的“顺序”？先吃饭吃菜、再喝汤顺喉？饭后来点甜点，最后，再吃水果？
在东方社会，这是人们传统的进餐习惯，过去也没人质疑它有什么不对。但随着肠胃疾病的与日俱增，近几年来一些健康专家开始探究其中潜藏的一些问题，才赫然发现，大多数人都“吃错了顺序”。
各类食物中，水果的主要成份是果糖，无需透过口及胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收。米饭等淀粉类食物以及含蛋白质成份的食物，则需要在胃里停留一两个小时，甚至更长的时间，跟消化液胃酸产生化学作用，等完全分解之后，才会被小肠所吸收。
至于您进餐时先吃饭菜、再吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞着消化快的水果；所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内三十六七摄氏度高温下，容易腐烂产生毒素，这就是身体病痛的原因之一。
至于饭后吃甜点，最大害处是会中断、阻碍体内的消化过程，胃内食物容易腐烂，被细菌分解成酒精及醋一类的东西，产生胃气、形成肠胃疾病。
饭后喝汤的最大问题，则在于冲淡食物消化所需要的胃酸，所以，吃饭时最忌一边吃饭、一边喝汤，或是以汤泡饭。
那么，汤该在什么时候喝呢？西餐的汤总是第一个上场，并且量不太多，一小碗而已。其实这才合乎养生原则；因为适量的汤既可在餐前用来暖胃，又可以饿坏了的肚子不致一下子狼吞虎咽而吃得太多、吃得太急。
另外，平日固然应该多喝水，但涉及进食这件事，喝水(包括汤、酒、茶等流质液体)也有禁忌：吃饭前15分钟，最好不要喝。
吃水果餐，需要在餐后半小时后才吃。 |
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