红烧茄子

左灯右行 · 发表于 2012-12-9 08:31:21

终于找到了，做好分享

快乐的傻倩倩 · 发表于 2012-12-9 13:44:35

老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

只看楼主 · 发表于 2012-12-8 22:06:00

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菜品口味
烧主要工艺
半小时所需时间
简单制作难度

食材明细

长茄子适量

香菇适量
西红柿适量
青椒适量

葱花适量
姜末适量
蒜末适量
料酒适量
酱油适量
白砂糖适量
醋适量
水淀粉适量
干淀粉适量
食用油适量

制作步骤

1. 材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油

2. 茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。

3. 西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。

4. 茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。

5. 取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。

6. 原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。

7. 放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。

8. 用水淀粉勾芡即可。