彩椒豆腐丝简单的变化成就不同效果

只看楼主 · 发表于 2012-12-3 10:05:15

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大家都知道吃豆类产品的好处，豆腐皮也是很家常的菜，我就不卖关子了，直接进入正题，切豆腐皮时用个不一样的刀，就会切出不同的效果。成品也会让赏心悦目的！！

酱香菜品口味
炒主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
炒锅所用厨具

食材明细

豆腐皮1张
黄红彩椒各半个

胡萝卜半个
木耳适量

葱适量
蒜适量
生抽适量
黄豆酱 1大勺

制作步骤

1. 豆腐皮用特别的刀切成丝

2. 放小盆里到入开水泡一会（这样豆皮就不会太硬了）

3. 然后沥干

4. 木耳提前1小时泡发，用手撕成小块

5. 葱和蒜切碎，

6. 红、黄彩椒切丝，胡萝卜擦成丝（我的刀工不好，丝都是用擦的这样也快些）

7. 锅中油烧热，放入葱蒜炒香

8. 放入一勺黄豆酱炒均（这时火要用小火，不然酱容易糊）

9. 放入胡萝卜炒出胡萝卜素（油有些变萝卜色），

10. 放入彩椒炒

11. 倒入生抽炒，

12. 再放木耳和豆腐皮炒，

13. 豆腐本来就是可以生吃的，所以不用炒太久，上色炒均就可以出锅了

14. 黄豆酱是咸的，所以没有放盐，要是口味重的可以少放些！