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【长生茄子煲】

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这道菜品连着两天都端上了餐桌,看着不起眼,味道却出奇地好!普通的食材,普通的配料,搭配在一起却是如此味美,满足了家里人所有人的味觉享受。品尝的人吃得尽兴,做菜的人才会快乐,给家人创造可口安全的饮食,呵护家人的身体健康,这便是我最大的梦想。微辣菜品口味煲主要工艺半小时所需时间普通制作难度炒锅 砂锅 所用厨具食材明细茄子1根猪肉泥100克花生50克小米辣 5个辣椒油 2汤匙蚝油 半汤匙生抽 1汤匙糖 1茶匙姜蒜 适量盐 适量制作步骤
1. 准备好材料; 2. 茄子去皮切成手指大小的长条,放入醋水中浸泡; 3. 小米辣切小圈,姜切丝,大蒜整个剥皮; 4. 红油准备好; 5. 锅内入少许油,入花生米小火炒熟,盛出备用; 6. 原锅倒入适量油,入蒜瓣小火煎至两面金黄; 7. 把大蒜推到一边,倒入肉泥改大火煸炒; 8. 调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油,翻炒均匀; 9. 下入茄条快速翻炒,让茄条均匀裹上酱料; 10. 下入小米辣和姜丝,试下味道,淡的话中加点盐; 11. 把所有材料转入小沙锅中,焖至茄条软烂; 12. 最后下入花生米即成。
小贴士
1、茄条放入加了醋的水中浸泡可保持不变色;



2、花生米小火炒熟才会酥脆。

精彩评论4

沙发
依然大腕  新手上路  发表于 2012-12-20 03:17:42 | 只看该作者
最近特别喜欢做饭              
3
人生何处财相逢  新手上路  发表于 2012-12-20 08:28:23 | 只看该作者
终于找到了,做好分享
4
狐狸宅这呢  新手上路  发表于 2012-12-20 13:41:29 | 只看该作者
老公说我做的很好吃              
5
murus  乞丐  发表于 2013-12-12 10:59:38 | 只看该作者
路过,学习下
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