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标题: 豉椒炒黄鳝 [打印本页]

作者: 略坏嘿嘿    时间: 2012-11-23 10:25
标题: 豉椒炒黄鳝
豉椒炒黄鳝,是一道家常粤菜,一般的大排档都有这个菜。味道微辣,用青椒加上尖椒,或者全用尖椒,所以,这个菜每个餐馆吃的都不一样,有的很辣,有的不辣。然后,在用豆豉带出黄鳝的鲜味,做出来的豉椒炒黄鳝香鲜可口,味道浓郁。

微辣菜品口味
炒主要工艺
十分钟所需时间
普通制作难度
炒锅 所用厨具


食材明细

黄鳝400克
青椒2个

姜 适量


盐 适量
生抽 适量
蒜蓉辣酱 适量
豆豉 适量


制作步骤

1. 黄鳝宰杀洗净


2. 黄鳝切成段焯水


3. 焯好的黄鳝洗净粘膜待用


4. 青椒洗净,切成块状待用。


5. 青椒切成块状。


6. 起油锅,爆香姜丝、豆豉,下黄鳝煸炒。


7. 加入青椒一起炒匀


8. 待青椒断青后,加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。


9. 漂亮的豉椒炒黄鳝做好了,这黄鳝爽爽的,挺好吃。
作者: 林林和军军    时间: 2012-11-23 14:28
老公说我做的很好吃              
作者: 小墨墨墨    时间: 2012-11-23 18:26
终于找到了,做好分享
作者: 秀念的武器    时间: 2012-11-23 22:27
最近特别喜欢做饭              
作者: langyawang    时间: 2013-12-6 01:34
小手一抖,钱钱到手!




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