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标题: 山笋野菌土鸡汤 [打印本页]

作者: 关门放阿姨    时间: 2012-4-1 22:25
标题: 山笋野菌土鸡汤
山笋野菌土鸡汤



原料:

2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量。

做法:

1、新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用;

2、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片;

3、炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香;

4、等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香;

5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时;

6、开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可。



起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味即可。此汤清润滋补,汤鲜味美,是秋季滋补的上佳之选。
作者: 花花打鬼    时间: 2012-4-2 08:51
顶@@@下来看看~~~~~~~~~
作者: 林家女婿为依晨    时间: 2012-4-2 14:03
顶,还是不顶?我的思想进行着激烈的斗争。
作者: 我与老猪    时间: 2012-4-2 19:14
顶,一个字!好同志。顶一个。
作者: Doris    时间: 2013-11-9 03:52
好好 学习了 确实不错




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