吉林大学北国之春BBS

标题: 爽脆水晶爪的做法 [打印本页]

作者: 唯爱鬼笔 时间: 2012-3-22 23:29
标题: 爽脆水晶爪的做法
原料：
白鸡爪500克，老盐水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡红椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鲜花椒20粒，味精10克，精盐10克。

做法：
1、先将鸡爪剥去老皮、剁趾尖，对破成两块，洗净，入沸水氽去血水，漂好。芹菜茎切成5厘米长的节，撕去筋。 [美食中国]

2、锅置旺火上，掺清水烧沸，放入鸡爪煮至八成熟，捞出码盐后，放入玻璃泡菜坛里，再投入芹菜、泡子姜、泡红椒、鲜花椒、野山椒、白醋、醪糟汁、味精，掺入老盐水（以淹没鸡爪为度），泡渍4~6小时即可食用。

特色：
在泡坛肉食品中，属阳春白雪的当数爽脆水晶爪，爽脆水晶爪以晶莹剔透的光泽、醇香隽永的滋味、舒爽滑脆的口感，傲视群雄。

作者: 坏坏就是惹人爱 时间: 2012-3-23 04:49
既然楼主说不能不劳而获，那么我就要来劳动一下咯。

作者: 小梦瑶妈妈 时间: 2012-3-23 10:00
技术性水贴的典范　　　　　　　　　　　　　　

作者: 亻夋氵寿 时间: 2012-3-23 15:14
既然看了顶一个吧好帖子

作者: 期待牛年幸福 时间: 2012-3-23 20:23
家里蹲大学发来贺电！！！~~~

作者: zju 时间: 2013-11-5 09:58
这是什么东东啊

欢迎光临吉林大学北国之春BBS (http://jluol.com/)