吉林大学北国之春BBS

标题: 手撕鸡的做法 [打印本页]

作者: 梅子超人 时间: 2012-3-17 16:29
标题: 手撕鸡的做法
材料：
小柴鸡半只，葱2根，姜2片。

调料：
1、酱油3大匙；

2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。

做法：
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；

2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；[美食中国]

3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

重点Tips提示：
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。

2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

作者: 爱熊猫爱生活 时间: 2012-3-17 22:55
呵呵呵，很搞笑　　　　　　　　　　　　　　

作者: 谷子小葱想你 时间: 2012-3-18 05:18
呵呵，这些我早就知道了 (-?_-?;)

作者: 青柳灰栩 时间: 2012-3-18 11:43
呵呵呵好东西，顶了再说！

作者: 浅粉雪小窝 时间: 2012-3-18 18:09
呵呵，有个性，期待中。。。。。。。

欢迎光临吉林大学北国之春BBS (http://jluol.com/)