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标题: 苦菊凉拌鱼皮 [打印本页]

作者: 平静的鸟 时间: 2012-2-26 23:12
标题: 苦菊凉拌鱼皮
原料：

鲜鱼皮、苦菊、小米椒、香葱、香菜。

调料：

白醋15克、盐3克、鸡精5克、花椒油20克、香油5克、姜汁10克、生抽5克。

做法：

1、将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用；

2、苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用；

3、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉；

4、将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。

特点：

鱼皮清凉爽口，鲜中带酸，姜汁味、花椒味十足、口味浓郁。

作者: 诺诺似泡沫 时间: 2012-2-27 11:04
楼主你太帅了,顶!!!:

作者: 遗忘的沙漏的话 时间: 2012-2-27 15:37
楼主你满有才的~哦，知道了，谢谢分享！

作者: 辛小小鑫 时间: 2012-2-27 21:03
楼主你敢再牛那么一点点么……就一点点就可以了！

作者: 玉雪·风君 时间: 2013-10-28 01:22
我是来刷分的，嘿嘿

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