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标题: 糖醋藕片 [打印本页]

作者: 不停不歇 时间: 2012-2-23 06:10
标题: 糖醋藕片
营养分析：

莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍；

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

糖醋莲藕的做法：

1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中；

2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可；

3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；

4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）

适宜人群

一般人群均可食用

1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3、藕煎汤内服顺气宽中，炒制可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

作者: 你谢见 时间: 2012-2-23 14:07
难得一见的好帖　　　　　　　　　　　　　　

作者: 舒服健康 时间: 2012-2-23 22:02
你们无耻的样子，很有我当年的神韵。哈哈

作者: 一条不死的虫 时间: 2012-2-24 03:22
你们的话使我获得了新生，我感觉眼前的世界刹那间充满了绚丽的色彩，光芒似无数柄利刃割驰我腐朽的残躯，我在撕痛中惊醒，复苏... 从今天起，我要重新书写我的人生...

作者: 莞吧实习外交猪 时间: 2012-2-24 09:29
能够在如此精彩的帖子后面留下自己的网名是多么骄傲的一件事啊！

作者: 玉雪·风君 时间: 2013-10-27 03:35
学习了，不错，讲的太有道理了

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