吉林大学北国之春BBS

标题: 香醋花生 [打印本页]

作者: 舒服健康 时间: 2012-2-20 10:23
标题: 香醋花生
原料：

花生米、镇江香醋、糖、水淀粉、香油、生抽、芫荽。

做法：

1、冷锅、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香；

2、将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开，加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠；

3、关火加入少量生抽、香油熬成如图3所示的调味汁；

4、等调味汁完全晾凉，取适量加入冷却的花生米，撒上芫荽碎拌匀即可。
1、冷锅、冷油（油要少）小火炒花生米，不停翻炒至花生米有“啪啪”声即可马上关火，摊平在大盘里自动晾凉，否则花生米可能炒糊；

2、炒好的花生米起锅前可以喷入少许白酒，可使花生米更香脆；

3、调味料的味道可以按个人喜好调整，可以用筷子点一点尝尝，再决定是否需要调整；

4、调味料、花生米都必须晾凉以后才拌，否则花生米就不脆了；

5、同上，最好即拌即吃；

6、未用完的调味汁可以密封冰箱冷藏数天，但最好尽快吃完。

作者: 小寞想任家萱了 时间: 2012-2-20 18:06
才看见。。。。。马上顶起

作者: 不停不歇 时间: 2012-2-21 02:10
采取观望的态度哈哈

作者: 白菜半棵 时间: 2012-2-21 09:14
不知整啥好,悄悄来灌水.

作者: lesleylily 时间: 2013-10-26 06:11
有道理。。。

欢迎光临吉林大学北国之春BBS (http://jluol.com/)