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标题: 什锦大凉拌 [打印本页]

作者: 徐叶城 时间: 2012-2-11 16:24
标题: 什锦大凉拌
年近了，大家都忙着备年货，上年菜。俺给大伙儿准备个小菜，若是您节日期间，鱼肉实在顶是不住了，那就换换口味，尝试来这么一份清淡的、爽口的、好看的、好吃的大凉拌。我觉着即便是上一大碗，或一小盆，也准保瞬间被歼灭。什锦大凉拌是我自己起的菜名，所用食材没啥定数，喜欢啥就用啥，喜欢什么味就调什么味。红的、绿的、黄的、白的，还差点黑的紫的，您做的时候可以加上。不过这些食材凑在一起，营养就足够丰富，看着诱人食欲，吃着自然就更不必说了。小菜不小，很有可能成为节日家宴上的抢手货，试试吧。

原料：

白菜心、菠菜、海藻、粉丝、胡萝卜、鸡蛋、葱、香菜、豆腐皮、干红辣椒。

做法：

1、鸡蛋液搅匀，在抹油的平锅内摊成两面金黄的薄薄的鸡蛋饼，然后摊凉切丝备用；

2、海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯；

3、白菜心、胡萝卜和豆腐皮分别切丝；

4、豆腐皮焯水摊凉备用；

5、菠菜摘洗干净，焯烫后过凉，攥干水分，切成段备用；

6、葱和香菜切段备用；

7、以上原料混合，添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀；

8、植物油中添加干红辣椒丝，小火炸出香味，趁热浇在凉拌菜上，再次拌匀，装盘。

温馨提示：

1、原料无定数，可以根据自己的喜好自由选择；

2、不吃辣的可以炸点花椒油热泼，喜清淡的可以只用点香油或橄榄油。

作者: 莞吧实习外交猪 时间: 2012-2-11 22:52
好久没来了，好怀念啊，支持一个，谢啦

作者: 不停不歇 时间: 2012-2-12 08:51
哥们~~~ 我只能说一句 “你太有才了”！！！

作者: 白菜半棵 时间: 2012-2-12 11:56
好料！超级猛料！值得信赖！

作者: 两个人的旋律 时间: 2012-2-12 18:03
各位兄弟姐妹们。吃饭了。我去买菜去

作者: 一条不死的虫 时间: 2012-2-13 00:28
好好看看楼主的帖子～～

作者: Doris 时间: 2013-10-23 01:36
这是什么东东啊

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