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标题: 麻辣花生拌菠菜 [打印本页]

作者: 麽么喵    时间: 2012-1-16 16:18
标题: 麻辣花生拌菠菜
杂志年菜约稿,为了迎合过年这个主题,我特意在凉拌菠菜的基础上,添加了香香的麻辣花生,吃起来香香的,因为量不多,又不会感觉特别辣。而用花生来隐喻“生生不息”,祝福大家在新的一年里,生机勃勃,生生不息!而菠菜寓意健壮(知道大力水手的你们,都了的,祝福大家来年健健康康!过年在家吃的荤菜太多了,这时候来一道素菜就特别受欢迎。简单的搭配做一个凉拌菜,很爽口。



生生不息(麻辣花生拌菠菜)

原料:

菠菜、绿豆粉丝、麻辣花生。

调味料:

盐、醋、白糖、鸡精、香麻油。

做法:

1、绿豆粉丝用温水泡软;

2、入开水锅中汆烫至熟,捞出过凉水,沥干备用;



3、菠菜用开水烫熟,捞出过凉水,用手挤干水份,切段备用;

4、麻辣花生一把,用刀背压碎;



5、把粉丝用剪刀剪短,和菠菜段放一大碗里,放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后,再倒入香麻油拌匀;

6、拌好的粉丝菠菜装盘,在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀。



【美味笔记】:

1、菠菜很容易熟,在开水中汆烫一下就可以捞出了,不要烫太久。

2、不喜欢麻辣口味的,可以换成不辣的花生。

3、花生一定要吃前再撒,如果撒上不马上吃,时间长了花生吸收了菠菜和粉丝里的水分,就不香脆了。

【菠菜的功效】:

菠菜中还含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老促进细胞繁殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,防止大脑老化。
作者: 限量小混球    时间: 2012-1-16 23:06
水 不是这样灌地——灌也要灌的有点技术含量好不好?
作者: 我想不会有重名    时间: 2012-1-17 05:42
发帖才是硬道理——发展要发帖 发帖才发展??
作者: 若美娜杰    时间: 2012-1-17 12:06
对不起 我是灌水——版主别生气灌水而已何必那么认真呢??
作者: 玉雪·风君    时间: 2013-10-20 23:53
小手一抖,钱钱到手!




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