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标题: 干煸四季豆 [打印本页]

作者: 蓝色阿根廷 时间: 2015-10-21 22:13
标题: 干煸四季豆
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1.

准备好原材料；2.

锅中放入适量的油，下入四季豆小火慢慢炸；3.

将四季豆炸至七、八成熟，即表面发焉微微起皱后捞出； 4.

锅中留少许底油，下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒； 5.

煸炒出香味后下入肉末一起翻炒；6.

翻炒直至肉末变色后下入芽菜，继续翻炒；7.

再下入炸过的四季豆一起炒；8.

起锅前加入盐和胡椒粉调味；9.

翻炒均匀后盛入盘中。

干煸四季豆做法小贴士

1. 四季豆先炸至七、八层熟，因为四季豆不熟会有毒，所以开小火慢慢炸，避免外面皮起皱而里面没熟的状况；

2. 不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西；

3. 煸炒时先葱姜蒜末煸香，再下入肉末煸炒，最后放入四季豆一起煸炒，喜欢干点的可以煸炒时间长些，起锅前加入盐等调味即可。

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