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标题: 警惕孩子营养不良的3大信号 [打印本页]

作者: 阿星的翅膀 时间: 2013-11-23 22:23
标题: 警惕孩子营养不良的3大信号

随着年龄的增长万达，每天需要吃各种荤、万达素食物，如鸡蛋、粥、万达烂面、&#x0D;
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万达有些家长习惯于用菜汤[url=http://baike.baidu.com/link?url=4J8BFVevdnRSU6bavAOkILGfkDMCYRUbTdBq2GG4NW4_Q3qKkuQy6R-KKtzFKIOwNKUaBm3t5XHgIoavCIhQw_]万达[/url些家长习惯于用菜汤、肉汤或鸡汤淘饭喂孩子，他们

认为精华都在汤里，汤比肉营养好，而且喂起来又方便。其实，这样的习

惯是不好的。

青菜、荠菜、花菜等蔬菜汤中含有一定量的维生素C、B2和尼克酸，但是蔬

菜的茎叶含有疏通大便、调理肠胃功能的粗纤维。若是光喝汤不吃茎叶，

就会使肠蠕动减慢，大便不通畅，影响消化功能，进而影响食欲。何况菜

的茎叶里还含有其他未溶于汤中的无机盐和维生素。肉类中的一些含氮化

合物，如肌酸、肌酐、嘌呤碱等，都能溶在汤里，这也是鸡、肉汤鲜美的

原因。它们有刺激消化液分泌的作用，并含有少许维生素B1、B2和和尼克

酸，铁等。至于小儿生长发育所需的主要营养物质——蛋白质，汤内含量

很少。因为在煮汤时，蛋白质遇热凝固，只有很少一部分水解为氨基酸溶

在汤里，绝大部分的蛋白质还留在肉块中。若是光喝汤不吃肉，那就得不

到足够的蛋白质。

所以，为了多得蛋白质和增进食欲，鲜美可口的汤要吃，厚实的肉质更要

吃。

孩子营养不良的信号

情绪变化

大量研究资料显示，情绪不佳、尤其发生异常变化时，应疑其体内某些营

养素已告缺乏。

郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木，说明体内缺乏蛋白质与铁质，应多食用

水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋黄等高蛋白、高铁食品。

忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘，表示体内b族维生素不足，此时补充一些

豆类、动物肝、核桃仁等b族维生素丰富的食品大有裨益。

固执任性、胆小怕事，多因维生素a、b、c与钙质摄取不足而造成，故动物

肝、鱼、虾、奶类、果蔬等食物应予以补足。

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