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标题: 【剁椒炒鸡丁】 [打印本页]

作者: 蝶蝶ぶぶ 时间: 2012-12-27 22:02
标题: 【剁椒炒鸡丁】
天冷后，做菜的热情都不高了，每次都希望能速战速决。当然了，作为一个资深吃货，快手打造的，也必须得是。。。“精品”。好吃，好看，好做，这三好，一样都不能少。

快手速成鸡肉菜。【剁椒炒鸡丁】

原料：

鸡全腿、剁椒。

调料：

姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽。

做法：

1、鸡全腿去骨改刀切成小丁。

2、锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用。

3、热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味。

4、入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可。

PS：

1、步骤3时，一定要把剁椒的香味炒出来后再倒鸡丁。

2、做这道菜，因为鸡腿改切成了很小的丁，焯水后已经熟了。后面的过程主要是调味，不用炒太久，否则鸡肉很容易变老。

作者: 三叠泉小记 时间: 2012-12-28 03:17
终于找到了，做好分享

作者: 黄小泡 时间: 2012-12-28 08:28
老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

作者: 何必去在乎 时间: 2012-12-28 13:41
谢谢啦分享真好　　　　　　　　　　　　　　

作者: 玉雪·风君 时间: 2013-12-16 02:11
好好学习了确实不错

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